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Tous nos pains sont cuits à l'authentique feu de bois.


La construction du four date de 2002. Son origine est bretonne.
Ce four est aussi appelé four à arômes dû à sa forme ovale et sa voûte haute (75cm).

Pour la chauffe du four, nous utilisons des fagots tous bois confondus exceptés les résineux.
Le bois est séché en deux ans minimum.
La durée d’une chauffe est de 2H30 à 3h30.

Ensuite le four est nettoyé de ses cendres (raclé, brossé, nettoyé à l’eau) avant d’y enfourner les pâtes sur les dalles réfractaires.



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